🍷Đường trong trái cây không giống với đường tinh luyện. Não bộ của chúng ta cần đường để hoạt động, không phải đường tinh luyện mà là đường từ thực phẩm nguyên chất. Nước ép trái cây và rau quả chứa chất xơ hòa tan, giúp giảm cholesterol, kiểm soát lượng đường trong máu, v.v. Phần bã ép chứa chất xơ không hòa tan, giúp tăng khối lượng phân của bạn. Một chế độ ăn cân bằng chứa cả hai loại chất xơ, nhưng ép nước trái cây là một cách tuyệt vời để hấp thụ một lượng lớn chất xơ hòa tan mà không làm đầy dạ dày của bạn với chất xơ không hòa tan. Nếu bạn lo lắng về lượng đường nạp vào, bạn hoàn toàn có thể chọn ép các nguyên liệu ít đường.
🍹Nước ép ít đường có thể được làm từ hầu hết các loại rau củ, và dưới đây là 6 công thức kích thích vị giác để truyền cảm hứng cho bạn. Những công thức này rất linh hoạt, vì vậy bạn hoàn toàn có thể điều chỉnh và biến tấu nguyên liệu theo ý thích.
👩⚕️Tất cả các công thức đều đến từ Tiến sĩ Lee – Trưởng nhóm nghiên cứu & Tiến sĩ Son – Nghiên cứu viên cao cấp tại Viện Nghiên cứu Sinh học Kuvings.
1. Nước ép hỗn hợp màu đỏ
Một ngày bận rộn? Chỉ cần nhớ rằng củ dền giúp thanh lọc máu. Uống một ly nước ép củ dền để giữ cơ thể khỏe mạnh và tràn đầy năng lượng suốt cả ngày. Nếu bạn thích vị ngọt, có thể pha thêm một chút mật ong.
Tăng cường sức sống và giảm cân hiệu quả với nước ép Red Mix!
Loại nước ép đỏ giàu dinh dưỡng này chứa nhiều vitamin C và K, đặc biệt dồi dào khoáng chất đồng.
👀Nguyên liệu
- 2 quả dưa chuột (300g)
- 1/2 quả dứa (200g)
- 1/2 củ dền(100g)
- 4 củ gừng (40g)
⏲Chuẩn bị
👉Dưa chuột
- Cắt thành từng miếng vừa với ống tiếp nguyên liệu.
- Ép nước cả vỏ.
👉Quả dứa
- Gọt bỏ lớp vỏ ngoài.
- Cắt thành các miếng dài và mỏng để vừa với ống tiếp nguyên liệu.
- Băm phần lõi thành những miếng nhỏ.
👉Củ dền
- Cắt đôi, sau đó cắt thành bốn.
- Cắt mỗi phần thành các lát mỏng để dễ ép hơn.
- Ép cả vỏ (bạn cũng có thể ép cả lá và cuống nếu có).
👉Gừng
- Rửa sạch và để ráo.
- Cắt thành từng miếng mỏng bằng kích thước móng tay cái, giữ nguyên vỏ.
💡Công thức
- Để làm công thức nước ép này, trước tiên hãy thêm các miếng dưa chuột.
- Tiếp theo, thêm củ dền và dứa.
- Cuối cùng, thêm gừng.
🥤Lợi ích sức khỏe
🥒Dưa chuột
Dưa leo giàu chất diệp lục và vitamin C, ít calo và natri, có tác dụng cấp ẩm và làm sáng da. Đây là một trong những nguyên liệu tốt nhất để làm nước ép chăm sóc da từ bên trong.
🍍Quả dứa
Vitamin C trong dứa giúp ức chế sự hấp thụ kim loại nặng và hỗ trợ đào thải chúng ra khỏi cơ thể. Dứa còn bổ sung khoáng chất bị mất đi trong quá trình tập luyện, thúc đẩy quá trình trao đổi chất và giúp hạ nhiệt cơ thể.
🍷Củ dền
Sắt và axit folic trong củ dền giúp loại bỏ độc tố trong mạch máu và ngăn ngừa cao huyết áp. Các chất chống oxy hóa như betanin và anthocyanin có trong củ dền hỗ trợ tăng lợi khuẩn đường ruột, ngăn ngừa táo bón và thải độc cho cơ thể.
💪Gừng
Gừng thường được khuyên dùng để điều trị chứng ốm nghén và các dạng buồn nôn khác. Gingerol trong gừng có tác dụng kháng khuẩn và cải thiện khả năng miễn dịch. Gừng chứa các hợp chất có đặc tính chống viêm có thể giúp làm giảm đau và sưng liên quan đến các tình trạng như viêm khớp.
👩⚕️ Công thức này được thực hiện bởi Tiến sĩ Lee, Nhà nghiên cứu chính tại Viện Nghiên cứu Sinh học Kuvings.
2. Nước ép hỗn hợp màu xanh
Được làm từ các loại rau xanh và trái cây tốt cho sức khỏe, nước ép xanh cơ bản dịu nhẹ với cổ họng! Chứa nhiều vitamin, axit amin và axit hữu cơ, loại nước ép này có tác dụng hiệu quả trong việc phục hồi năng lượng và thải độc cơ thể.
Loại nước ép xanh, bổ dưỡng này rất giàu vitamin C và K, đặc biệt là hàm lượng kali cao, một loại khoáng chất.
👀Nguyên liệu
- 5 nhánh cần tây (200g)
- 5 lá cải xoăn (30g)
- 1 nắm rau mùi tây (50g)
- 2 quả táo (250g)
- 1 quả chanh vàng (60g)
⏲Chuẩn bị
👉Cần tây
- Cắt ngang thân cần tây thành các đoạn nhỏ cỡ ngón tay cái (việc này giúp rút ngắn các sợi cellulose dài và ngăn chúng quấn vào trục ép).
- Bạn có thể ép lá cần tây, tuy nhiên nó sẽ làm tăng thêm vị đắng, vì vậy hãy bỏ đi nếu bạn không thích.
👉Cải xoăn
- Tách lá ra khỏi phần thân chính (bạn có thể ép phần thân).
- Cắt sơ phần lá.
👉Rau mùi tây
- Cắt sơ phần lá và thân.
- Ép từng nắm một mỗi lần.
👉Táo
- Ép táo nguyên trái, bao gồm cả vỏ và hạt.
- Nếu quả quá to không vừa miệng ống tiếp nguyên liệu, hãy cắt đôi hoặc cắt làm tư.
👉Chanh vàng
- Cắt mỏng lớp vỏ bên ngoài.
- Ép nguyên quả.
💡Công thức
- Bắt đầu với cải xoăn và rau mùi tây đã cắt nhỏ, cho vào từng nắm một.
- Tiếp theo, thêm cần tây và chanh đã cắt.
- Cuối cùng, cho táo cứng vào.
🥤Lợi ích sức khỏe
🌿Cần tây
Cần tây chủ yếu là nước, vì vậy rất hiệu quả trong việc cung cấp độ ẩm cho cơ thể. Cần tây giúp đào thải độc tố và hỗ trợ quá trình thanh lọc cơ thể. Ngoài ra, nó còn có tác dụng giảm viêm. Cần tây cũng chứa rất ít đường và cung cấp nhiều dưỡng chất như canxi, kali và các vitamin A, C, K.
🥬Cải xoăn
Glucosinolate trong cải xoăn thúc đẩy sản sinh các enzyme có lợi cho gan và giúp cải thiện chức năng gan. Cải xoăn còn có tác dụng thanh lọc máu và giảm mỏi mắt. Cải xoăn và cần tây đều giàu vitamin A, axit folic, beta-carotene, kali và sắt.
🥦Rau mùi tây
Rau mùi tây có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa, thải độc gan và ruột, lợi tiểu và giảm các triệu chứng thấp khớp. Chlorophyll và carotenoid có trong cải xoăn và rau mùi tây giúp phòng ngừa và cải thiện các bệnh về mạch máu như cao huyết áp hoặc nhồi máu cơ tim.
🍏Táo
Kali trong táo giúp đào thải chất thải và lượng natri dư thừa ra khỏi máu, từ đó hỗ trợ giảm huyết áp. Pectin trong táo không chỉ loại bỏ cholesterol mà còn giúp thải độc tố ra khỏi cơ thể.
🍋Chanh vàng
Nước chanh tươi cung cấp canxi hoạt tính sinh học mà cơ thể bạn cần, cùng với flavonoid chống oxy hóa giúp chống lại bệnh tật. Chanh cũng hỗ trợ đào thải nhiều chất độc hại như nhựa và hóa chất tổng hợp ra khỏi cơ thể.
👩🔬Công thức này được thực hiện bởi Tiến sĩ Son, Nhà nghiên cứu cấp cao tại Viện Nghiên cứu Sinh học Kuvings.
3. Nước ép hỗn hợp màu cam
Hãy uống nước ép hỗn hợp cam này để phục hồi năng lượng và hỗ trợ quá trình giảm cân! Vào những buổi chiều mệt mỏi, loại nước ép này sẽ giúp bạn duy trì sự tươi trẻ và tăng cường hệ miễn dịch. Nước ép cam chứa dồi dào vitamin A, C và nhiều khoáng chất thiết yếu.
👀Nguyên liệu
- 2 quả bưởi (400g)
- 1/2 quả dứa (150g)
- 2 củ cà rốt (200g)
⏲Chuẩn bị
👉Quả bưởi
- Gọt bỏ lớp vỏ ngoài, giữ lại càng nhiều lớp màng trắng bên trong càng tốt.
- Cắt làm đôi hoặc làm tư để vừa với miệng ống tiếp nguyên liệu.
👉Quả dứa
- Gọt bỏ lớp vỏ ngoài.
- Cắt thành các miếng dài và mỏng để vừa với ống tiếp nguyên liêu.
- Cắt phần lõi thành từng miếng nhỏ.
👉Cà rốt
- Cắt dọc cà rốt một lần để tách phần lõi.
- Sau đó cắt ngang thành 2 hoặc 3 khúc để vừa với hộp chứa nguyên liệu.
💡Công thức
- Để làm món nước ép này, hãy bắt đầu bằng cách cho các miếng bưởi vào trước.
- Tiếp theo, thêm dứa.
- Cuối cùng, cho cà rốt vào.
🥤Lợi ích sức khỏe
🍊Quả bưởi
Hãy ăn bưởi nếu bạn muốn giảm cholesterol và hồi phục sau mệt mỏi. Hesperidin trong bưởi rất tốt cho việc chăm sóc mạch máu, còn vitamin C và axit citric giúp ức chế axit lactic – chất gây ra cảm giác mệt mỏi. Bưởi cũng hỗ trợ giảm cân nhờ vào hoạt chất naringin có khả năng đốt cháy mỡ thừa hiệu quả.
🍍Quả dứa
Dứa giúp cải thiện cảm giác thèm ăn và hỗ trợ tiêu hóa, rất tốt khi ăn sau bữa ăn. Các loại trái cây và rau củ màu vàng chứa nhiều carotenoid – hợp chất có tác dụng ngăn ngừa ung thư, tăng cường miễn dịch và bảo vệ cơ thể, bao gồm cả làn da. Lượng vitamin C cao trong dứa giúp loại bỏ các gốc oxy hóa tự do, mang lại hiệu quả chống oxy hóa và hỗ trợ làm chậm quá trình lão hóa.
🥕Carrot
Chứa nhiều beta-carotene cùng các vitamin A, B1, B2, B6, sắt, axit folic, kẽm, canxi và kali – tất cả đều giúp tăng cường hệ miễn dịch. Beta-carotene trong cà rốt hỗ trợ phục hồi thể lực và cải thiện thị lực. Kali trong cà rốt giúp đào thải chất thải và muối ra khỏi máu, từ đó hỗ trợ giảm huyết áp.
👩🔬Công thức này được thực hiện bởi Nhà nghiên cứu Kim, một chuyên gia tạo mẫu thực phẩm và điều phối viên nước ép tại Viện Nghiên cứu Sinh học Kuvings.
4.Sữa sô-cô-la hạt phỉ ít đường
Thưởng thức hương vị sữa sô-cô-la quen thuộc trên thị trường, nhưng đặc hơn và đậm đà hơn! Loại sữa sô-cô-la này được làm từ sữa hạt phỉ, mang đến kết cấu béo mịn và hương vị đậm đà hơn. Đây là sữa có nguồn gốc thực vật, rất phù hợp cho người bị dị ứng sữa hoặc không dung nạp lactose.
Ngoài ra, loại sữa này còn là nguồn cung cấp vitamin E dồi dào cùng các khoáng chất như magie và kẽm.
👀Nguyên liệu
- 1 cup hạt phỉ (120g)
- 3 cups nước (360ml)
- 2 thìa cà phê bột ca cao
- 2 thìa cà phê allulose (chất tạo ngọt tự nhiên)
- 2 thìa cà phê hạt chia
💡Công thức
👉Sữa hạt phỉ
- Rửa sạch hạt phỉ và ngâm trong nước ít nhất 6 giờ.
- Chuẩn bị hạt phỉ đã ngâm cùng với nước trong một cái tô.
- Đóng nắp chặn thông minh lại.
- Từ từ cho từng muỗng hạt phỉ đã ngâm và nước vào lỗ nhỏ trên nắp hộp chứa nguyên liệu tự động, rồi tiến hành ép để lấy sữa hạt phỉ.
👉Sữa sô-cô-la đã hoàn thành
- Thêm bột ca cao, allulose và hạt chia vào sữa hạt phỉ, sau đó khuấy đều.
🥑Lợi ích sức khỏe
🥜Hạt phỉ
Hạt phỉ là một món ăn nhẹ ngon miệng và bổ dưỡng chứa đầy đủ các chất dinh dưỡng thiết yếu. Hạt phỉ giàu chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa, có thể giúp giảm cholesterol xấu (LDL) và cải thiện cholesterol tốt (HDL). Các chất chống oxy hóa trong hạt phỉ, chẳng hạn như vitamin E, có thể bảo vệ tim bạn khỏi tình trạng stress oxy hóa.
🍩Bột ca cao
Bột ca cao, thành phần chính trong sô-cô-la, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe khi tiêu thụ ở mức độ vừa phải. Ca cao chứa nhiều flavonoid, chất chống oxy hóa mạnh có thể giúp bảo vệ tim khỏi stress oxy hóa và hạ huyết áp. Flavanol trong ca cao có thể cải thiện chức năng mạch máu và tăng lưu lượng máu đến tim.
🍯Allulose
Allulose có hương vị và kết cấu tương tự như đường thường, khiến nó trở thành sự thay thế tiện lợi trong nhiều công thức nấu ăn. Allulose cung cấp ít calo hơn đáng kể so với đường thường, khiến nó trở thành lựa chọn tuyệt vời cho những người đang theo dõi cân nặng. Ngoài ra, nó có tác động tối thiểu đến lượng đường trong máu, khiến nó phù hợp với những người muốn kiểm soát lượng đường trong máu.
🌰Hạt chia
Hạt chia là nguồn cung cấp dồi dào axit alpha-linolenic (ALA) – một loại axit béo omega-3 có nguồn gốc thực vật. ALA đã được chứng minh mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe tim mạch. Hạt chia cũng chứa một lượng protein vừa phải, là thành phần giá trị cho chế độ ăn thuần chay hoặc thực vật. Ngoài ra, chúng còn giàu các khoáng chất như canxi, magie và phốt pho – những dưỡng chất thiết yếu cho sức khỏe xương và thể trạng tổng thể.
👩🔬Công thức này được thực hiện bởi Tiến sĩ Lee, Nhà nghiên cứu chính tại Viện nghiên cứu sinh học Kuvings.
5. Kem Chanh Bưởi
Kem Sorbet chanh hồng mang đến cảm giác sảng khoái sau bữa ăn nhờ hương vị và mùi thơm tươi mát.
Kem Sorbet ngọt và chua giúp bạn quên đi sự mệt mỏi của mình.
Loại kem này rất giàu vitamin C và đặc biệt giàu khoáng chất đồng và kẽm.
👀Nguyên liệu
- 2 quả bưởi (400g)
- 2 quả chanh vàng (120g)
- Một nắm nhỏ lá bạc hà táo (3g)
⏲Chuẩn bị
👉Quả bưởi
- Gọt bỏ lớp vỏ ngoài, giữ lại càng nhiều lớp màng trắng bên trong càng tốt.
- Cắt làm đôi hoặc làm tư để vừa với miệng ống tiếp nguyên liệu.
👉Chanh vàng
- Cắt mỏng lớp vỏ bên ngoài.
- Ép nguyên quả.
👉Lá bạc hà táo
- Rửa sạch lá bạc hà táo.
💡Công thức
- Để làm món nước ép này, bắt đầu bằng cách cho các miếng bưởi vào trước.
- Tiếp theo, thêm chanh và lá bạc hà rồi tiến hành ép lấy nước.
- Cuối cùng, đông lạnh trong khuôn làm đá.
🥤Lợi ích sức khỏe
🍊Quả bưởi
Bưởi là nguồn cung cấp vitamin C dồi dào – một chất chống oxy hóa giúp tăng cường hệ miễn dịch, thúc đẩy sản xuất collagen và hỗ trợ hấp thụ sắt. Các chất chống oxy hóa trong bưởi, đặc biệt là lycopene, có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim bằng cách bảo vệ mạch máu khỏi tổn thương do stress oxy hóa.
🍋Chanh vàng
Chanh chứa kali, một khoáng chất thiết yếu cho sức khỏe tim mạch, điều hòa huyết áp và hỗ trợ chức năng cơ bắp. Hàm lượng axit citric cao trong chanh giúp cải thiện tiêu hóa và tăng khả năng hấp thụ sắt. Chanh còn là một thành phần tươi mát, ít calo, rất thích hợp để thêm vào nước hoặc các loại đồ uống khác, giúp bổ sung nước cho cơ thể và có thể hỗ trợ kiểm soát cân nặng.
🌱Bạc hà táo
Một số hợp chất có trong bạc hà táo sở hữu đặc tính chống viêm, có thể giúp giảm tình trạng viêm trong cơ thể. Hương thơm tươi mát của bạc hà táo còn mang lại tác dụng thư giãn tinh thần, giúp giảm căng thẳng và lo âu.
👩🏫Công thức này được thực hiện bởi Tiến sĩ Son, Nhà nghiên cứu cao cấp tại Viện nghiên cứu sinh học Kuvings.
6. Kem Chuối Việt Quất
Kem chuối việt quất mang đến hương vị đậm đà hấp dẫn! Chuối vốn đã ngon, nhưng khi kết hợp với việt quất đông lạnh, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt mát và dễ chịu hơn.
Loại kem này ít calo nhưng lại giàu chất dinh dưỡng lành mạnh như chất xơ và vitamin (C và K).
👀Nguyên liệu
- 1 cốc quả việt quất đông lạnh (120g)
- 1 cốc chuối đông lạnh (120g)
* Chỉ cần lột vỏ chuối và để trong tủ đông, sau đó lấy ra khi cần thiết.
💡Công thức
- Lắp ráp máy ép với bộ phận làm kem (lưới làm kem) và đóng nắp chặn thông minh.
- Cho từng phần nguyên liệu vào máy, đợi máy xử lý xong rồi mới tiếp tục cho thêm phần tiếp theo.
🥤Lợi ích sức khỏe
🍒Việt quất
Với hương vị ngọt ngào và giá trị dinh dưỡng cao, việt quất là một trong những loại trái cây được yêu thích nhất. Rất nhiều người, đặc biệt là những người ăn kiêng, ưa chuộng việt quất vì đây là một loại “siêu trái cây” ít calo, dễ ăn và có hương vị thơm ngon. So với nhiều loại trái cây và rau củ khác, việt quất chứa hàm lượng chất chống oxy hóa cao như flavonoid.
🍌Chuối
Chuối là nguồn cung cấp kali tuyệt vời – một khoáng chất thiết yếu cho sức khỏe tim mạch, điều hòa huyết áp và hỗ trợ chức năng cơ bắp. Chất xơ trong chuối giúp thúc đẩy nhu động ruột đều đặn và ngăn ngừa táo bón. Chuối còn là món ăn nhẹ vừa ngon miệng vừa tạo cảm giác no lâu, hỗ trợ kiểm soát cơn đói và giảm cảm giác thèm ăn – từ đó góp phần vào việc quản lý cân nặng hiệu quả.
👩⚕️Công thức này được thực hiện bởi Nhà nghiên cứu Kim, một chuyên gia tạo mẫu thực phẩm và điều phối viên nước ép tại Viện nghiên cứu Kuvings.
🏢Viện nghiên cứu sinh học Kuvings
Viện nghiên cứu sinh học Kuvings cam kết giúp người tiêu dùng thưởng thức nhiều thực phẩm bổ dưỡng hơn một cách thuận tiện và lành mạnh hơn thông qua việc thử nghiệm thực tế sản phẩm và phát triển các công thức nấu ăn mới.
Thông qua nghiên cứu chung với nhiều tổ chức chuyên môn khác nhau, chúng tôi cũng tiến hành phân tích dinh dưỡng, xác minh hiệu quả và đánh giá độ an toàn của nước ép Kuvings.
Chúng tôi đang tiến hành nghiên cứu liên tục để giúp con người hiện đại dễ dàng và thuận tiện hơn trong việc tiêu thụ các chất dinh dưỡng thực vật có trong rau và trái cây trong cuộc sống bận rộn của họ.
