Thuần chay, không đường, không gluten
Nguyên liệu
- 220g bột yến mạch (xay yến mạch bằng máy xay sinh tố)
- 70g bột hạnh nhân
- 2 muỗng cà phê (10g) bột nở
- 1 quả bí ngô Hokkaido
- 1 quả cam
- 1 nhúm muối
- Gia vị: 2 muỗng cà phê bột quế, 1 muỗng cà phê bột gừng
- 55g dầu dừa
- 2 quả trứng (hoặc thay thế trứng: 1 muỗng canh hạt lanh xay + 3 muỗng canh nước)
- 120ml si-rô cây phong (maple syrup)
- 120ml sữa (ví dụ: sữa hạnh nhân)
- 4 muỗng canh sữa chua dừa (hoặc bất kỳ loại sữa chua khác)
Lớp phủ kem
- Sữa chua dừa (hoặc loại sữa chua khác)
- 2 muỗng cà phê si-rô cây phong
- Một ít nước cốt chanh
- Vỏ cam bào
Công thức
- Xay nhuyễn bí ngô (sống) và cam bằng đầu xay sinh tố của máy ép trái cây.
- Thêm tất cả nguyên liệu còn lại vào hỗn hợp và trộn đều.
- Nướng trong lò đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180°C trong 40-45 phút.
- Trộn tất cả các nguyên liệu làm lớp phủ kem với nhau.
- Để bánh nguội bớt và trang trí bằng kem, vỏ cam bào và hạnh nhân.
Công thức bởi Instagram @mrs_kitchen_fairy
